2022/09/13 (更新日: 2022/09/23)

【雑穀米の食べ方とメリット】ダイエットに効果的！

こんにちは。せったいのまーちゃんです。

雑穀米の食べ方、メリット知りたくありませんか？
ビタミン、ミネラルなど栄養が豊富なので、ヤセやすい体質になります。
食べれば、びっくりするほど美味しい。そして、クセがなく一度食べたら病みつきになります。

私は玄米に雑穀８種類
赤米、黒米、もちきび、たかきび、もちあわ、そば、アマランサス、おし麦
を入れて食べます。

酵素玄米、寝かせ玄米
これを炊飯器で炊いて4日間寝かせます。酵素玄米、寝かせ玄米にして食べています。
4日間寝かせずに、１日目からでも美味しく食べれます。

Youtube動画

私は玄米食5年目ですが、こういう順番で雑穀米にたどり着きました。

雑穀米はたくさんの栄養素が入っているので、コクがあって味わいが深い。おかずもいらない美味しさ。白米とは違う体が喜ぶ美味しさ。白米は糖質の甘みだけで、少し物足りなく感じます。

雑穀米を続けると

糖質のうまさと、雑穀の旨さの違いが分かるようになります。

雑穀のメリットは、大きく三つです。

玄米の健康効果は、よく噛む習慣、エネルギー代謝がよくなる、錆にくい体になるです。
要は、玄米と一緒で老化を遅らせ、若々しくいられると言うことなんです。

１、よく噛む習慣

雑穀米はコクがあり、噛むほど味わいがあります。噛まなくても美味しい白米と違い、自然に良く噛む習慣ができます。よく噛むと、唾液だけじゃなく、胃酸も分泌されます。

戦前は1400回だったのが600回になり、２２分の食事時間が１１分と半分になりました。

基本は、口の中がペースト状になるまでかみましょう。

ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維など栄養素が多いので、代謝が良くなる。エネルギーが使われやすくなります。

なまけ者漁師ブロガー「私も雑穀米でやせました。」

今の米、野菜に栄養がないのは、品種改良し農薬、化学肥料を使うからです。窒素、リン、カリだけで植物は育ちません。

植物は根から酸（フルボ酸などの根酸）を出し、土から微量ミネラルを切り離します。微生物がミネラルの橋渡しをすることで、植物に吸収されます。植物と微生物は共生関係にあります。

雑穀の色は全てポリフェノール。ポリフェノールは抗酸化物質で老化しにくい体になります。

赤米は赤ワインのタンニン、黒米のブルーベリーのアントシアニンなど。ポリフェノールはこの他にも何十種類もあります。

雑穀米で、玄米ライフを楽しみましょう。