【よく噛む事の重要性】限界まで追い込まれてはじめて分かる！
よく噛む事が大切なのは誰でも知っています。でも出来ない。良く噛まないと消化でエネルギーが使われる。一日三食食べる時に使われる消化エネルギーはフルマラソン並みと言われます。限界まで追い込まれて初めてわかりました。 - Page 5
【断食とオートファジーの関係をわかりやすく説明 】2016年のノーベル生理学・医学賞
断食とオートファジーの関係について説明します。オートファジーとは2016年にノーベル生理学・医学賞を受賞した大隈良典教授の研究です。これがきっかけで断食を始めた方もいるのではないでしょうか。一日二食はダイエットや肥満予防の為にもオススメです。さらに一日二食と玄米食をセットで行うとダイエット効果も上がります。 - Page 5
【一日二食の健康法５つのメリット】効果はやせる！若返る！時間が増える！
1日2食（半日断食）のメリットや効果は大きく５つあります。オートファジーで細胞が若返る。免疫力が上がる。睡眠時間が減り時間が増える。痩せるダイエット効果。1日3食から1日2食で食事を減らします。栄養をとらないのに、なぜ健康になれるのか不思議ではありませんか？矛盾してますよね？分かりやすく解説します。 - Page 5
【日本人の一日三食はいつからか？】始まりとその理由
日本人が一日三食、食べるようになったのはいつ頃からでしょうか？この理由と原因がわかれば一日三食にこだわらず、自分にあった食事習慣にすることができます。 - Page 5
【醤油の選び方】材料が大豆・小麦・塩で長期発酵・熟成された製法のもの
醤油の選び方を紹介します。大豆・小麦・塩・こうじ・水だけのもの（大豆は国産、遺伝子組み換えでないもの）良い醤油は伝統的な昔ながらの製法で、１年以上かけて発酵・熟成されて作られます。木の樽で１年以上、天然発酵・熟成した「もろみ」をしぼって作られます。酵素が生きている醤油です。 - Page 5
【油の選び方】低音圧搾・ガラス瓶入り・油は体に必要
菜種油、オリーブオイル、ごま油、亜麻仁油。良い脂はどうやって見分ければ良いでしょうか？一番簡単な方法は、容器の種類「ガラス瓶入り」か「プラスチックボトル入り」でわかります。ガラス瓶入りは酸化しないように、瓶に色がついています。今回は油の作り方にしぼって説明します。大きく分けて低温圧搾と溶剤抽出の二通りあります。 - Page 5
【味噌の選び方】材料がシンプルで天然醸造、長期熟成されたもの
体に良い味噌の選び方を紹介します。原材料が国産大豆、米（麹）、塩だけのものが良い味噌です。長期熟成、発酵されるので味も風味も良くなります。市販の味噌は「無添加味噌」と書かれていても酒精や加熱で殺菌され、酵母が死んでいたり速醸製法で加温し短期間に作られています。 - Page 5
【塩の選び方】成分に微量ミネラルが含まれていることが大切
どの塩を選んだら良いでしょう？健康にも影響があるため良い塩を選ぶことは大切です。良い塩とは自然の海水をそのまま煮詰めたものが良い塩です。塩化ナトリウム以外の微量元素が含まれています。悪い塩は、塩化ナトリウム99％であるため体に良くありません。ミネラルによる浸透圧調整ができなくなるため、高血圧の原因になります。 - Page 5