せったい海藻農園 無農薬・無化学肥料・天日干しのお米販売

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食と健康

醤油の選び方を紹介します。大豆・小麦・塩・こうじ・水だけのもの(大豆は国産、遺伝子組み換えでないもの)良い醤油は伝統的な昔ながらの製法で、1年以上かけて発酵・熟成されて作られます。木の樽で1年以上、天然発酵・熟成した「もろみ」をしぼって作られます。酵素が生きている醤油です。