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2021/09/27 (更新日: 2022/07/25)

【油の選び方】低音圧搾・ガラス瓶入り・油は体に必要

食と健康

菜種油、オリーブオイル、ごま油、亜麻仁油。良い脂はどうやって見分ければ良いでしょうか？一番簡単な方法は、容器の種類「ガラス瓶入り」か「プラスチックボトル入り」でわかります。ガラス瓶入りは酸化しないように、瓶に色がついています。今回は油の作り方にしぼって説明します。大きく分けて低温圧搾と溶剤抽出の二通りあります。