せったい海藻農園 無農薬・無化学肥料・天日干しのお米販売

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食と健康

体に良い味噌の選び方を紹介します。原材料が国産大豆、米(麹)、塩だけのものが良い味噌です。長期熟成、発酵されるので味も風味も良くなります。市販の味噌は「無添加味噌」と書かれていても酒精や加熱で殺菌され、酵母が死んでいたり速醸製法で加温し短期間に作られています。